КРАСОТА:

23.10.14 | Красота
Если ваши волосы темного цвета, считайте, что вам крупно повезло. Потому что в
25.08.14 | Красота
Женщине всегда нравится изменять свой образ – менять цвет и длину волос,
24.06.14 | Красота
С возрастом женщины наблюдают в своей внешности досадные и нежелательные
10.06.14 | Красота
Так уж мы устроены, нам хочется того, чем мы не обладаем. Девушка с ровными
19.05.14 | Красота
Черно-белый макияж очень часто называют Smokey eyes. Переводится это как

Как приготовить в домашних условиях картошку фри

16.10.14 | Раздел: Кулинария | Просмотров: 982 |
Как приготовить в домашних условиях картошку фри

Приготовление картошки фри в домашних условиях – процесс не столько трудоемкий, сколько требующий соблюдения некоторых важных правил. Именно эти правила и позволяют пожарить на самой обычной кухне и в самой обычной кастрюле потрясающе вкусный картофель фри.

Правило первое: серьезный подход к нарезке картофеля для фри

Нарезка картофеля для фри – целое искусство. Существует множество способов резать картофель для приготовления во фритюре, но классическими считаются три метода: брусочки, тонкие спички, брусочки-шарики. Для домашнего фри идеальным будет самый первый и самый простой вариант, то есть нарезка картофельных клубней в форме брусочков. Однако, есть одно, но очень важное правило: бруски картофеля должны быть максимально одинакового размера и толщины – только так ваш фри будет идеально прожарен и равномерно готов.

Добиться одинакового размера картофельных брусков можно следующим способом: резать каждый клубень также как, вы режете апельсин – то есть дольками. Даже если все клубни будут разных габаритов, регулировать размер готовых ломтиков просто: из одного клубня будет получаться три бруска, а из другого шесть.

Правило второе: избыток крахмала не нужен

Чтобы фри получилось вкусным и румяным, нужно перед приготовлением избавиться от лишнего крахмала в картошке. Для этого порезанный брусками картофель замачивают на некоторое время в воде. Через час ненужный крахмал уйдет в воду и картофель можно будет еще раз промыть и оставить сушиться на бумажном полотенце. Избыток влаги при жарке фри вам тоже ни к чему.

Правило третье: настоящий картофель фри просто обязан быть мягким внутри!

Настоящей мягкости от картошки не удастся добиться, если сразу закинуть ломтики в кипящее масло. Они, конечно, получаться красивого золотого цвета снаружи, но внутри будут сухими и жесткими. Поэтому опытные кулинары жарят фри в два этапа.

Сначала нужно добиться от фри мягкости. Для этого в толстую кастрюлю нужно налить значительное количество любого вида растительного масла и дать слегка прогреться. В теплое масло нужно заложить картофель и немного побланшировать. Внешне картофель будет выглядеть сырым, но зато внутри у него появиться столь необходимая мягкость. Теперь картошку нужно вынуть и дать ей остыть. И только потом переходить к этапу второму или же правилу четвертому.

Правило четвертое: у фри обязательно должна быть хрустящая корочка

Хрустящую корочку получают следующим способом: то же масло, в котором бланшировался картофель, нагревают почти до кипения и отправляют в него остуженные брусочки. Обязательно нужно перемешивать картошку, чтобы она не слипалась и прожаривалась равномерно. Среднее время приготовления фри в кастрюле -7-8 минут.

Готовое фри нужно выложить опять же на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло и только потом посолить. Не рекомендуется солить картофель в процессе жарки, так как она начнет выделять воду и масло будет «стрелять» по всей кухне.

Жарьте фри небольшими порциями, но в большом количестве масла – так процесс готовки картошки пройдет быстрее. Для приготовления больших объемов фри нужна либо очень большая кастрюля, либо профессиональная фритюрница.

(голосов: 59)
Реклама:

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
  • Макияж глаз для брюнеток Макияж глаз для брюнеток
    Если ваши волосы темного цвета, считайте, что вам крупно повезло. Потому что в макияже вы можете использовать самые смелые и колоритные цвета теней, подводок, туши и это не будет выглядеть вульгарно....
  • Как побыстрее влиться в коллектив Как побыстрее влиться в коллектив
    Каждый, поступив на новую работу, сильно волнуется. Причем, волнение связано не столько с сомнениями в своих профессиональных навыках и умениях, сколько с тем, как вы будете приняты в новом...
  • Мастит как лечить Мастит как лечить
    Краткая характеристика заболевания Мастит представляет собой прямое инфицирование тканей женской груди, сопровождающееся болевыми ощущениями, жаром, повышением температуры тела и появлением...
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Дата: 17 марта 2015 18:59 | Статус: | Автор: Wildsaot , Группа: Посетители
Беспроигрышный ответ ;)

---

Заказать Деда Мороза и Снегурочку или свадьба

Дата: 17 марта 2015 19:05 | Статус: | Автор: Stepdnet , Группа: Посетители
гг..неплохо

---

Ди-джей Белгород или DJ Белгород

Дата: 17 марта 2015 19:10 | Статус: | Автор: Wilfamdep , Группа: Посетители
Неудачная мысль

---

Пленер а также фотограф на свадьбу

Дата: 17 марта 2015 19:15 | Статус: | Автор: Richdakesy , Группа: Посетители
Ура! и спасибо!)))

----

Лимузины, авто. свадебные услуги Белгород

Дата: 17 марта 2015 19:21 | Статус: | Автор: SteranPl , Группа: Посетители
Мне не очень

---

Брюшки сёмги, домен

Дата: 17 марта 2015 19:28 | Статус: | Автор: Kentarsox , Группа: Посетители
Замечательно, весьма забавная мысль

---

Фотографы, фотосъемка. каталог свадебных услуг

Дата: 17 марта 2015 19:35 | Статус: | Автор: Wrytogtah , Группа: Посетители
Какие слова... супер, отличная фраза

---

Наш сайт расскажет вам, какие средства от геморроя у мужчин являются самыми эффективными.

Дата: 17 марта 2015 19:42 | Статус: | Автор: Jefqeymods , Группа: Посетители
ты угадал...

---

Строительство каркасных домов или строительство каркасных домов

Дата: 17 марта 2015 19:48 | Статус: | Автор: ThoradBami , Группа: Посетители
Это интересно. Вы мне не подскажете, где я могу найти больше информации по этому вопросу?

---


АРЕНДА ОБОРУДОВАНИЯ лимузин на свадьбу в Белгороде

Дата: 17 марта 2015 19:54 | Статус: | Автор: Dedssdrat , Группа: Посетители
Очень полезная штука

---

Ведущие на Свадебе а также свадебный форум Белгорода

Дата: 17 марта 2015 20:01 | Статус: | Автор: CharyksCak , Группа: Посетители
Отличное сообщение, поздравляю )))))

---

Оформление, декор на Свадьбу, Лимузин Белгород

Дата: 17 марта 2015 20:07 | Статус: | Автор: Chawesidob , Группа: Посетители
Прошу прощения, что вмешался... Я здесь недавно. Но мне очень близка эта тема. Могу помочь с ответом. Пишите в PM.

---

Каталог ведущих на свадьбе, Аренда звука и света Белгород

Дата: 30 апреля 2015 16:43 | Статус: | Автор: OriyujSn , Группа: Посетители
ет точно)!

---

Азиатские сериалы или там

Дата: 1 июля 2015 14:09 | Статус: | Автор: Robersttiex , Группа: Посетители
Я считаю, что Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим. Пишите мне в PM, поговорим.

---

Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет книга здесь

Дата: 1 июля 2015 14:17 | Статус: | Автор: EdwarsPl , Группа: Посетители
я бы того

---

Калибровка и юстировка, Монтаж (установка) узлов учёта или диспетчеризация зданий

Дата: 1 июля 2015 14:25 | Статус: | Автор: Stephenymody , Группа: Посетители
куда катится мир?

---

Взлом пароля, Безопастный ящик почты, аккаунт вконтакте или взлом пароля вконтакте

Дата: 1 июля 2015 14:33 | Статус: | Автор: RobertoPn , Группа: Посетители
Я думаю, что Вы ошибаетесь. Пишите мне в PM, пообщаемся.

---

Сетевой червь Морриса а также взлом пароля вконтакте

Дата: 1 июля 2015 14:41 | Статус: | Автор: JosepysAlen , Группа: Посетители
Я конечно, прошу прощения, но не могли бы Вы дать больше информации.

---

Фото Девушки 18+, картинки дота 2 на рабочий стол 1920х1080 или Фото Цветы

Дата: 1 июля 2015 14:49 | Статус: | Автор: MatthsVax , Группа: Посетители
Тесты Lexus NX 300h: не только стильно и изящно, но по-настоящему драйвово!,
Brilliance H530 – автомобиль, покоряющий рынки Европы. Смотрите видео тест-драйва и оцените седан по достоинству! а также краш тест skoda

Дата: 1 июля 2015 15:14 | Статус: | Автор: Thomarweer , Группа: Посетители
)))))))))) я вам не могу поверить :)

---

Создание сайтов в Осиповичах здесь

Дата: 1 июля 2015 15:34 | Статус: | Автор: AnthonsyKa , Группа: Посетители
Вы не ошиблись



Укладка плитки на пол,
Утепление кровли – тепло в доме или как клеить потолочный плинтус на мансарде

Дата: 4 сентября 2015 02:04 | Статус: | Автор: Travison , Группа: Посетители
Извиняюсь, но этот вариант мне не подходит. Кто еще, что может подсказать?

---

Форекс здесь

Дата: 23 сентября 2015 03:29 | Статус: | Автор: DelmarsTaw , Группа: Посетители
Браво, блестящая фраза и своевременно


Ядерная энергетика Отказ элемента, Ремонт элемента.

Дата: 19 октября 2015 14:06 | Статус: | Автор: MaynardOn , Группа: Посетители
годик на роздумие ))

---

Апартаменты на час в тольятти тут

Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


ЛЮБОВЬ:

Пьянство в семье
Пьянство в семье
14.10.14 | Любовь
Большинство российских мужчин пьют, такова их мировосприятие. Некоторые пьют только на торжествах, другие с целью расслабиться,
Кто такой Альфа-самец
Кто такой Альфа-самец
28.08.14 | Любовь
Современное общество выдвигает высокие стандарты как для женщин, так и для мужчин. Некоторые из этих стандартов оправданы самим
Как реагировать на критику
Как реагировать на критику
06.08.14 | Любовь
В жизни каждого человека периодически случаются периоды, когда он подпадает буквально под шквал критики. Сдержать этот напор

РЕКОМЕНДУЕМ:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Израильский секрет молодости. Отзывы о косметике Desheli
Израильский секрет молодости. Отзывы о косметике Desheli
06.08.13 | Красота
В этой статье я расскажу об известной израильской косметической марке Desheli, благодаря своему омолаживающему и лечебному
Дешели – косметика DeSheli
Дешели – косметика DeSheli
12.07.13 | Красота
Косметика Дешели – это препараты люксового класса, которые направлены на уход за кожей и волосами и борьбу с процессами
С чем носить аирмаксы парням
С чем носить аирмаксы парням
27.03.14 | Красота
От удобных кроссовок так трудно отказаться. Поскольку аирмаксы культовая серия кроссовок, поддерживающая уличный стиль, одежда,
Дешели развод и лохотрон. Мнение покупателей DeSheli
Дешели развод и лохотрон. Мнение покупателей DeSheli
28.08.13 | Красота
Во всемирной сети нередко можно наткнуться на выражение "Дешели развод". Мы хотим разобраться, кому не угодила компания Дешели и
Белый цвет волос - окрашивание и уход
Белый цвет волос - окрашивание и уход
12.07.13 | Красота
Сейчас очень модно быть блондинкой. Кроме того, дама с белыми волосами выглядит молодо и невинно, парни просто не могут устоять
Что модно этой осенью и зимой для подростков
Что модно этой осенью и зимой для подростков
14.04.14 | Красота
Половое созревание мальчиков и взгляд на мир формируется в период от 13 лет до 18 лет.

КАРЬЕРА:

Как побыстрее влиться в коллектив
Как побыстрее влиться в коллектив
10.11.14 | Карьера
Каждый, поступив на новую работу, сильно волнуется. Причем, волнение связано не столько с сомнениями в своих профессиональных
Как написать роман
Как написать роман
04.08.14 | Карьера
Написание собственной книги является творческим процессом и здесь не обойтись без полета фантазии. Но даже для такого вида
Кто такой мерчендайзер
Кто такой мерчендайзер
13.07.14 | Карьера
Мерчендайзер - это человек, занятый реализацией товаров в розничной торговле. Главными его целями является обеспечение

ЗДОРОВЬЕ:

Мастит как лечить
Мастит как лечить
21.10.14 | Здоровье
Краткая характеристика заболевания Мастит представляет собой прямое инфицирование тканей женской груди, сопровождающееся
Дарсонвализация показания
Дарсонвализация показания
19.08.14 | Здоровье
Дарсонвализация - это воздействие импульсами тока на кожу. Ток при этом имеет высокую частоту и напряжение. Для данной процедуры
Гастроскопия под наркозом
Гастроскопия под наркозом
14.08.14 | Здоровье
Гастроскопия это метод исследования слизистой оболочки пищеварительного тракта (пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка) с

УВЛЕЧЕНИЯ И ХОББИ:

Витраж на стекле своими руками
Витраж на стекле своими руками Витраж – это один их способов декора, выраженный яркими орнаментами различных цветов. Витраж, как правило, предназначен для
Букеты из мишек своими руками
Букеты из мишек своими руками Чтобы изготовить букет из мишек, понадобятся игрушки небольшого размера (желательно одинакового). Цвет следует подбирать как
Как сделать объёмные сердечки из бумаги своими руками
Как сделать объёмные сердечки из бумаги своими руками Сердечки, как символ любви или просто тёплого душевного отношения между людьми, давно заняли прочное место в жизни современного
NeoWomen
Использование материалов сайта запрещено.